Ganz klassisch wird für den Aperitif Pfirsich-Püree mit Champagner aufgegossen. Es geht aber auch unkonventionell – und mindestens genauso lecker!
Für 2 Gläser
4-5 reife Pfirsiche
400 ml Prosecco
evtl. je ein Schuss Himbeersirup
So geht’s:
Pfirsiche schälen, pürieren und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Ca. 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Eisfach holen, antauen lassen, gut durchrühren. Auf zwei Gläser verteilen, mit Prosecco auffüllen. Für einen schönen Farbeffekt eventuell noch ein wenig Himbeersirup angießen.
